Desempizza’s uit een authentieke houtoven met seizoensgebonden lokale producten.  
 
Bij GRAAN word je ondergedompeld in de heerlijke wereld van het ambacht. We maken het pizzadeeg met natuurlijke gist en op steen gemalen biobloem. We kneden het deeg met veel geduld en laten het daarna 48 uur rijzen. Zo krijgt het een intense smaak én is het beter verteerbaar.
Voor de toppings van onze pizza’s gebruiken we enkel lokale, biologische en seizoensgebonden kwaliteitsproducten. Zo gebruiken we bijvoorbeeld mozzarella van een echte Italiaanse kaasmaker uit Gent. De kruiden van onze bioboer zorgen voor de finishing touch.
Je pizza wordt voor je neus in een authentieke houtoven op een hoge temperatuur gebakken. Da’s niet alleen gezellig, dat zorgt ook voor die typische smaak waar elke Italiaan zo trots op is.
 
Ode aan het bakambacht
 
Het bakken zelf is bij ons ook seizoensgebonden. Doordat onze oven buiten staat, stemmen we zowel onze desem als de baktijd in de oven af op de buitentemperatuur. Dat is een complex proces waarmee we met veel liefde een ode brengen aan ambachtelijk bakken en waardoor geen enkele pizza dezelfde is. Ook het brood voor bij het aperitief is homemade.

Lokale bieren afgestemd op je pizza
 
Bier en pizza zijn een perfecte match. Dat weet elke Italiaan. Maar wij gaan nog een stapje verder. Bij ons kan je bij je pizza altijd van een verrassend biertje genieten. Al onze bieren zijn lokaal en ambachtelijk gebrouwen. Ons aanbod verandert regelmatig.
Geen zin in alcohol? Dan vind je naast ‘gewone’ dorstlessers ook een passend gefermenteerd drankje op onze kaart. Als afsluiter kun je kiezen voor een slow koffie met lokaal gebrande bonen.

Ook voor de kleinsten
 
Ook de allerkleinste pizzafans verwennen we graag met een aangepast menu, een speelhoek en een papieren bakkersmuts om in te kleuren.