Je hebt een basiscursus desem gevolgd of je bent al een ervaren thuisbakker? In deze tweedaagse cursus voor gevorderden ga je aan de slag met hoog-gehydrateerde degen, poolisch en rogge. Je leert meer over de temperaturen, voordegen en graansoorten. Je krijgt handvaten en technieken mee waarmee je thuis aan de slag kan. Cursisten kunnen vooraf vragen doormailen die we dan vervolgens tijdens de cursus behandelen.