• Desembrood voor gevorderden

  • Desembrood voor gevorderden

Desembrood voor gevorderden

Je hebt een basiscursus desem gevolgd of je bent al een ervaren thuisbakker? In deze tweedaagse cursus voor gevorderden ga je aan de slag met hoog-gehydrateerde degen, poolisch en rogge. Je leert meer over de temperaturen, voordegen en graansoorten. Je krijgt handvaten en technieken mee waarmee je thuis aan de slag kan. Cursisten kunnen vooraf vragen doormailen die we dan vervolgens tijdens de cursus behandelen.

  • default_titleVerschillende voordegen (stevig/lopend – bloem/meel )
  • default_titleOpbollen van hoge hydratie-degen
  • default_titleDeens rogge-brood
  • default_titlePoolisch voor baguettes en ciabatta
  • Show More
Je gaat naar huis met
  • default_titleDe eigen creaties die we samen in de ROFCO (Belgische steenoven) bakken
  • default_titleEen desem starter
  • default_titleRecepten en de antwoorden op al je vragen
  • default_titleEen zakje bloem en meel
  • default_titleEen corn
  • Show More
Verloop van de cursus
  • default_titleDe cursus duurt 1,5 dagen.
  • default_titleDag 1: het bereiden van verschillende degen.
  • default_titleHalve dag 2: het afbakken van de broden.
  • default_titleOp dag 1 voorzien we een lunch en een snack. Bij dag twee een snack
  • Show More
Prijs?
  • default_titleDe cursus kost 150 euro. Inclusief dranken, maaltijd en snacks.
  • Show More
Interesse?
  • default_titleSchrijf je in via de link. Kan je niet op de voorgestelde datum? Stuur een mailtje naar ObscureMyEmail en we verwittigen je van zodra er een nieuwe cursus op de planning komt.


  • Show More
Stacks Image 104

Volg Graan op
My Image

CONTACT
Graan
Provinciestraat 60
2018 Antwerpen
+32 495 22 00 98
ObscureMyEmail