• Houtoven

Graan werkt met een ambachtelijke stenen houtoven.
De oven werd gebouwd volgens de traditionele wijze met vuurvaste stenen en leem. Gedurende een korte tijd wordt er gestookt op hoge temperatuur waarna de bakker ruim vijftien uur kan profiteren van de opgeslagen energie zonder de oven nog verder te moeten voeden.
Dat betekent dat het rendement van een bakoven zeer hoog ligt. M.a.w. een klein volume hout (en dus weinig schadelijke stoffen) voor een enorme warmterecuperatie.
Dit in tegenstelling tot open haarden en traditionele houtkachels waarbij constant hout wordt verbrand en waar vervolgens 90% van de warmte via de schoorsteen verdwijnt.
De keuze van het hout en het stookproces heeft ook invloed op het ecologisch aspect tijdens het bakken. Het is dan ook van groot belang om hier bewust bij stil te staan en verstandig te stoken.

My Image

Volg Graan op
My Image

CONTACT
Graan
Provinciestraat 60
2000 Antwerpen
+32 495 22 00 98
ObscureMyEmail